Tal es así que se convocó a referentes de comedores comunitarios promotores barriales de huertas, jóvenes estudiantes cocineras y amas de casa en general a una jornada de elaboración de alimentos a base de mandioca, la misma se desarrolló en la localidad de Santa Rosa en las instalaciones con que cuenta la iglesia Santa Rosa de lima y conto con la presencia de Don Pedro Almirón promotor experimentado y precursor de este tipo de alimentos.

Al iniciarse la jornada se realizó una presentación de los objetivos de la capacitación a cargo del Ing. Agr. Rene Vázquez Vega quien agradeció la gran concurrencia y aclaro que la base de todos lo preparado es mandioca hervida triturada, de modo que es aprovechada íntegramente comento las propiedades en cuanto a su valor energético su capacidad de saciedad y contenido en vitaminas, seguidamente Don Pedro Almirón inicio la jornada explicando los pasos a seguir para cada elaboración.

La capacitación se inició en la capilla Santa Rosa de Lima cerca de las 8 30 hs y se prepararon fideos, suflé, pizzas, pan, medias lunas y facturas. Al llegar el mediodía se compartió el almuerzo con un agradable clima por todo lo aprendido en el mismo. Se compartieron experiencias y al finalizar la misma cerca de las 16 hs se entregaron recetas impresas de lo preparado en la ocasión.


Informe: Silvia Zarate- Departamento de Gestión de Proyectos.