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CONTROL DE LOS MUNICIPIOS
Triquinosis: BromatologÃa envÃa muestras para análisis de laboratorio
Locales - 28-04-2016 20:17:09
La Dirección de Producción Animal del Ministerio de Producción de la Provincia de Corrientes informó que el marco de un trabajo conjunto con los Municipios, se lleva a cabo el procesamiento de muestras de cerdos faenados. La Dirección General de Bromatología de Santa Rosa, a cargo del Dr. Javier Martínez, envió recientemente muestras tomadas en una carnicería local, las cuales fueron procesadas en el laboratorio de la dependencia para la identificación de Triquinosis.
Se trata de una enfermedad producida por un parásito que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes. Las personas se contagian consumiendo carne de cerdo, chacinados o embutidos mal cocidos, en especial si son de elaboración casera.
Según el Ministerio de Salud de la Nación, en el caso de los cerdos, éstos contraen la enfermedad al ser alimentados en basurales, con desperdicios o restos de alimentos, dónde habitan roedores. Las personas pueden presentar fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón.
El Director General de Bromatología, Javier Martínez, informó que desde Santa Rosa ya comenzó a enviarse muestras de cerdos faenados para ser procesadas en el laboratorio de la Dirección de Producción Animal del Ministerio de Producción.
El método de Digestión Enzimática es realizado por el personal de la Dirección y cabe aclarar que este servicio se encuentra disponible en forma gratuita para todos los Municipios de la provincia que lo soliciten. Para mayor información, las Comunas interesadas deben dirigirse a las oficinas ubicadas en calle San Martín 2225 de la ciudad de Corrientes, teléfono 0379 4476039, de 7 a 13 y de 15 a 19, o por correo electrónico a dirsanidadanimal@hotmail.com.
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