La Municipalidad de Santa Rosa proyecta ampliar la planta de faena de bovinos a porcinos, por lo que busca junto con el Ministerio de la Producción financiamiento para las obras necesarias.

Al respecto, desde la Dirección de Bromatología comentaron a El Litoral que “está en proyecto ampliar la planta de faena municipal para porcinos. Hasta ahora es de bovinos, pero es necesario también faenar cerdos porque, como en muchas partes del país, es alta la demanda de este tipo de carnes, es muy consumida”, reconocieron.

Por ello indicaron que “estamos conversado con el Ministerio de la Producción para la ampliación, hay que hacer la obra y tenemos que buscar financiamiento”.

Detallaron que “en la zona hay dos o tres criaderos de producciones familiares pero no hay faena controlada ni certificada y eso después va a las carnicerías locales, por eso de a poco la intención es ir cambiando esto, avanzar para mejorar la industrialización cárnica”.

El Litoral